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Máquina de café Philips Barista Brew: análise em dois minutos

A máquina de café espresso Philips Barista Brew oferece uma experiência de extração flexível, permitindo-lhe escolher entre automação guiada ou controlo totalmente manual, à medida que ganha confiança. Este design pensado ajuda a suavizar a habitual curva de aprendizagem para entusiastas de espresso em casa.

A máquina aquece rapidamente e dispõe de um manómetro na parte frontal, para que possa facilmente verificar se está a atingir a pressão ideal para o espresso. Os controlos simples tornam a operação fácil e, embora a Barista Brew possa demorar um pouco mais a dominar em comparação com outras máquinas de espresso, assim que se familiarizar com as suas características únicas, conseguirá preparar café de qualidade de forma consistente e sem grande esforço—embora deva contar com alguns grãos de café soltos no balcão.

Existem dois pontos principais onde a Philips Barista Brew poderia melhorar: a dosagem automática e o prensador incluído. Felizmente, ambos os aspectos são fáceis de resolver. No entanto, estes fatores fazem com que seja uma boa máquina de espresso, mas não uma excecional.

Por padrão, a Barista Brew mói café em excesso para um duplo espresso. Para obter a quantidade certa, deverá reduzir o tempo de moagem para cerca de metade. Ajustar as definições é simples com a ajuda do manual de instruções, mas seria mais prático se as predefinições viessem melhor calibradas. Para principiantes, fazer alterações significativas às definições de origem pode ser um pouco intimidante.

Um dos desafios que enfrentei foi com o compactador de mola, que controla a pressão que se pode aplicar ao café moído. Mesmo usando café moído fino, os meus espressos muitas vezes saíam demasiado depressa e o manómetro mostrava que não atingia as nove barras de pressão ideais.

Descobri algumas formas de melhorar isto. Ajustar o moinho para obter uma moagem um pouco mais grossa faz com que o café ocupe mais espaço — pense na diferença entre um balde cheio de areia e um cheio de pedras. Normalmente, uma moagem mais grossa permite que a água passe mais rapidamente, mas se afinar bem o moinho, pode conseguir aplicar pressão suficiente ao compactar para equilibrar esse efeito.

Outra abordagem é usar mais café no filtro, dando ao compactador mais para comprimir. Contudo, isto pode desperdiçar grãos. Além disso, se encher demasiado o cesto do filtro, este pode tocar na cabeça da máquina ao inserir o porta-filtro, o que restringe o fluxo de água e afecta a qualidade do espresso.

Pode facilmente utilizar a sua moagem e dose preferidas de café, optando por um compactador de terceiros simples em vez da unidade com mola incluída com a máquina. Embora o compactador fornecido seja confortável de segurar, pode ser mais complexo do que o necessário.

Ao comparar esta máquina de café expresso com outras da mesma gama, tenha em conta o seu preço competitivo. Apesar de algumas máquinas serem mais fáceis de utilizar, este modelo é muito mais acessível, especialmente ao preço promocional atual. Se o compactador integrado não lhe agradar, é simples adquirir um compactador de alta qualidade em separado e, ainda assim, poupar dinheiro no total.

Apesar de não ser perfeita, esta máquina de café expresso oferece uma excelente relação qualidade/preço. É uma ótima escolha se procura uma máquina compacta e tudo-em-um que proporcione bons resultados sem um preço elevado.

Preço da Philips Barista Brew e onde comprar

A Philips Barista Brew foi lançada em janeiro de 2024 com um preço inicial de €649,99 (aproximadamente €1.000 na Austrália). No entanto, é frequente encontrar este modelo a um preço inferior se procurar bem — por exemplo, está atualmente disponível diretamente no site da Philips por €449,99. Consulte abaixo as últimas promoções e melhores preços.

Este valor é típico para uma máquina de café expresso semiautomática desta categoria e está alinhado com outros modelos semelhantes no mercado. Se procura funcionalidades mais avançadas, como vaporizador de leite automático ou ecrã tátil a cores, pode esperar pagar um pouco mais por esses extras.

A Philips Barista Brew inclui um depósito para grãos de café, mas existe também uma versão com dois depósitos, permitindo-lhe alternar instantaneamente entre dois tipos de café. Esta versão com dois depósitos é ligeiramente mais cara, com um preço recomendado de €699,99 (cerca de €1.100), antes de eventuais descontos.

Características de design da máquina de café expresso Philips Barista Brew

A Philips Barista Brew destaca-se como uma máquina de café em grão compacta e leve, tornando-a uma excelente opção para a maioria das cozinhas. O seu design elegante apresenta um corpo maioritariamente em plástico preto com uma frente em aço inoxidável escovado, combinando estilo e um toque moderno.

Utilizar a máquina é fácil graças aos botões intuitivos no painel frontal e ao prático seletor lateral para água quente e vapor. Pode escolher entre três opções de café — espresso simples, espresso duplo ou americano. Ajustar o tempo de extração e a intensidade do café é simples, com instruções claras para o ajudar a personalizar a sua chávena perfeita.

O Philips Barista Brew que testei vem equipado com um depósito de grãos único, mas existe também uma versão com dois depósitos. Isto permite-lhe alternar facilmente entre diferentes tipos de café — ideal para quem prefere café normal de manhã e descafeinado à tarde. A opção com dois depósitos é apenas ligeiramente mais cara e vale bem a pena pela flexibilidade adicional.

O depósito de grãos está situado por cima de um moinho de mós em cerâmica com 15 níveis de moagem ajustáveis. Pode alterar a granulometria simplesmente rodando o depósito. O moinho funciona de forma suave e desmontá-lo para limpeza é bastante simples. A máquina inclui ainda um pequeno kit de limpeza com uma escova, tornando a manutenção fácil e prática.

Pode configurar o moinho para fornecer uma dose de café temporizada ou operá-lo manualmente, pressionando o porta-filtros contra a parte traseira da máquina—basta incliná-lo ligeiramente para cima para ativar o interruptor.

O depósito de água está convenientemente localizado na parte de trás e tem uma pega robusta, tornando-o fácil de remover. Embora alguns utilizadores o considerem estreito e difícil de limpar, na verdade é mais largo do que muitos outros modelos de máquinas de café testados recentemente. Pode facilmente alcançar o interior com um pano ou toalha para uma limpeza mais completa. A única desvantagem é que não inclui filtro de água.

A lança de vapor oferece uma ampla amplitude de movimento e inclui uma pega em silicone de toque frio, para ajustes fáceis e seguros. Caso fique entupida, um acessório de limpeza com dupla ponta está convenientemente guardado atrás da bandeja de recolha — fora do alcance das crianças e menos propenso a perder-se. Para maior segurança, a extremidade afiada do acessório possui uma tampa protetora para proteger os seus dedos.

A Barista Brew inclui um porta-filtros de 48 mm e quatro cestos de filtro: opções de parede simples e dupla, tanto para doses simples como duplas de espresso. Os cestos de parede dupla (pressurizados) são especialmente úteis para principiantes, facilitando a obtenção de um café sempre rico e bem extraído, mesmo que ainda esteja a aperfeiçoar as suas técnicas de preparação.

O cabo do portafiltro possui uma secção em borracha na parte frontal do cesto, permitindo estabilizá-lo facilmente na bancada da cozinha enquanto prensa o café—não é necessário um tapete separado. Inclui também um anel doseador de rosca, concebido para manter a bancada limpa durante a moagem, embora alguns grãos de café possam ainda escapar.

Encontra ainda um jarro de leite em aço inoxidável resistente e um compactador "calibrado", pensado para prensar o café até um nível definido. Embora este conceito ajude à consistência, pode nem sempre proporcionar pressão suficiente para uma extração ideal do café.

Adicionalmente, a Barista Brew inclui um aquecedor de chávenas no topo—uma funcionalidade prática que costuma faltar em máquinas de café expresso nesta gama de preços.

Análise de desempenho da máquina de café Philips Barista Brew

A Philips Barista Brew é uma escolha sólida para quem procura preparar um excelente espresso em casa. Depois de se habituar às suas funcionalidades únicas, consegue fazer café saboroso de forma consistente. Embora os modos assistidos de preparação possam parecer simples ao início, existem passos que são mais fáceis de executar manualmente.

Esta máquina de café aquece rapidamente e os seus botões bem identificados tornam-na fácil de utilizar assim que a máquina atinge a temperatura certa. Um destaque é o grande manómetro central, que permite acompanhar em tempo real a extração do café. Enquanto algumas máquinas de espresso topo de gama utilizam ecrãs digitais para indicar a pressão, o manómetro analógico da Barista Brew é igualmente eficaz.

Outro ponto positivo é o seu funcionamento silencioso. A bomba funciona a cerca de 60 dB, um nível sonoro semelhante ao de uma conversa normal ou de uma máquina de lavar loiça. Para comparação, algumas máquinas de café podem chegar aos 70 dB, por isso a Barista Brew proporciona uma experiência de preparação mais confortável e silenciosa ao utilizador.

Os meus principais desafios com esta máquina estão relacionados com a moagem e a compactação do café. A Philips Barista Brew tem uma definição de tempo de moagem pensada para ajudar na dosagem. Basta rodar o seletor na parte frontal para escolher a quantidade de café desejada, manter o botão de moagem pressionado para alternar entre doses simples e duplas, e premir novamente para iniciar a moagem. No entanto, mesmo nas definições mais baixas, a máquina libertava mais café moído do que o necessário — mesmo usando uma moagem fina. Muitas vezes tive de remover o excesso de café antes de compactar.

Achei mais fácil ignorar o botão de dosagem e usar uma balança digital para maior precisão. Pesando o porta-filtros, zerando a balança, pressionando o porta-filtros contra a máquina até atingir cerca de 18 g para um duplo espresso e pesando novamente, conseguia fazer pequenos ajustes para obter a dose perfeita.

O moinho pode ser um pouco difícil de manter limpo. Embora o Philips Barista Brew tenha um anel para pó concebido para guiar o café moído para o cesto, alguns grãos acabam sempre por se espalhar pelo balcão e à volta da máquina. O café moído acumula-se especialmente no funil sob o moinho, sendo necessário passar um pano rapidamente após cada utilização. Isto deve-se provavelmente à eletricidade estática.

O compactador com mola destina-se a ajudar a criar um disco de café ideal, mas na prática não exerce pressão suficiente. Como resultado, a água passa demasiado depressa pelo café moído e a máquina tem dificuldade em atingir os nove bares de pressão ideais — mesmo usando café muito finamente moído. Isto leva frequentemente a extrações insuficientes, resultando em cafés expressos com um sabor ligeiramente ácido. O ideal seria que um duplo espresso fosse extraído em cerca de 28 segundos, mas aqui termina em apenas 15 segundos, sinal de subextração.

Pode resolver este problema utilizando um compactador de 58 mm de outra marca, já que o compactador "calibrado" incluído não cumpre totalmente a função. Em alternativa, pode tentar moer o café um pouco mais grosso ou usar mais grãos, mas estas soluções podem parecer ineficazes e um desperdício.

Em contrapartida, a varinha de vapor tem um desempenho excecional. Embora não possa controlar a pressão com precisão (o seletor lateral apenas alterna entre vapor e água), assim que a máquina atinge a temperatura, fornece vapor consistente para texturizar o leite.

As varinhas de vapor manuais oferecem mais flexibilidade do que os sistemas automáticos de leite, permitindo aperfeiçoar a técnica tanto para leites de origem animal como vegetal, tornando a experiência de espresso em casa ainda mais agradável.

Vale a pena comprar a máquina de café Philips Barista Brew?

Procura uma máquina de café espresso acessível?

A Philips Barista Brew está frequentemente disponível a um preço muito competitivo, tornando-se uma das máquinas automáticas de café em grão mais económicas no mercado.

Já conhece os fundamentos do espresso?

Se já sabe como dosear o café, compactá-lo e vaporizar leite, vai achar a Philips Barista Brew fácil e intuitiva de usar.

Prefere controlos simples e orientados?

Embora a Philips Barista Brew inclua guias úteis para a preparação do café, oferece melhores resultados quando assume o controlo do processo. Se procura mais assistência automática, considere um modelo como o Ninja Luxe Café.

Quer manter a sua cozinha impecável?

O moinho da Philips Barista Brew pode, por vezes, espalhar pó de café pelo balcão e acumular resíduos junto à saída. Ter um pano de barista à mão ajudará a manter o espaço limpo.

Análise da Philips Barista Brew e outras máquinas de café a considerar

De'Longhi Dedica Style EC685

Se procura uma máquina de café manual acessível, este modelo compacto é uma excelente escolha. Embora seja necessário utilizar um moinho de café à parte, este sistema permite-lhe ter mais controlo sobre o seu café, ao possibilitar a escolha entre uma maior variedade de níveis de moagem.

Leia a nossa análise completa à De'Longhi Dedica Style EC685

Breville Barista Touch Impress

Se prefere uma máquina de café expresso que facilite ainda mais a preparação, a Barista Touch Impress é uma excelente opção. Conta com um sistema inteligente de prensagem com alavanca, ajudando a criar sempre o disco de café perfeito. No entanto, tenha em atenção que este modelo é mais caro do que algumas máquinas de entrada.

Como testei a máquina de café Philips Barista Brew

Testei a Philips Barista Brew durante uma semana, explorando tanto o cesto de filtro pressurizado como o de parede simples para comparar o seu desempenho. Ajustei o moinho de café para uma extração ideal e experimentei tanto o sistema automático de dosagem como as definições de moagem manual. Para cada teste, utilizei grãos de arábica recém-torrados de uma cafetaria local e leite gordo fresco comprado pouco antes de preparar o café.

Para avaliar a qualidade, comparei o café feito com a Philips Barista Brew com o café preparado na minha própria máquina de espresso manual e num moinho de rebarbas cerâmicas.

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